1- Sabor

Não dá para agradar a todos os convidados, mas, à maioria, sim. Para isso, opte por massa, cobertura e recheio tradicionais, como chocolate, brigadeiro, doce de leite ou leite condensado. Fuja dos sabores exóticos e misturas não convencionais.

2- Design

O design do bolo é definido de acordo com o restante da decoração da festa. Siga sua identidade visual para escolher o formato e o acabamento do bolo, sendo ele fake ou verdadeiro.

3- Importante

Caso seu bolo seja real, atenha-se a temperatura do local onde ele ficará exposto e o número de horas sem refrigeração. De acordo com isso, converse com o confeiteiro sobre as melhores opções para que o bolo dure sem perder suas características ou se tornar impróprio para o consumo.

4- Quantidade

A porção de bolo ideal para cada convidado é de 150g, com base nisso calcule quantos quilos precisará para servir a todos.

5- Topo

Por fim o topo do bolo. Outro item que depende do restante da decoração para a escolha, pois tudo deve estar em harmonia. Caso sua opção for por bolo real, fique atento ao peso e base de apoio do topo, para que isso não danifique seu bolo. Já, caso opte pelo bolo fake, não há essa preocupação.

Espero que minhas dicas te ajude nessa escolha. E se tiver alguma dúvida, deixe nos comentários.

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Assim, encontramos hoje diversos tipos de doces para substituir o bem casado e surpreender os convidados. Confira cinco opções incríveis para adoçar a sua festa com muita elegância e fugir do convencional.

Verrine

Popularmente conhecido como bolo no pote. O charme desse doce fica por conta da embalagem na qual é disposto, que deve ser transparente para que fiquem visíveis as camadas alternadas de bolo e recheio. Outro quesito favorável do Verrine é que os convidados, de certa forma, vão poder levar um pedaço de bolo para casa, costume popular brasileiro, que todos amam.

Fonte: Vanilla Bake Shop

Macaron

Doce francês feito de farinha de amêndoas com recheio cremoso. O formato lembra o bem casado, em que duas partes são unidas por uma fina camada cremosa, o que não deixa de simbolizar o próprio casamento. O macaron pode ser embalado individualmente ou em caixinhas com mais de uma unidade, lembrando que as embalagens devem seguir a identidade visual do casamento.

Fonte: Ganache Macaron

Minibolo

O minibolo é uma opção sofisticada, e, por isso, tem um custo um pouco maior. Sendo assim, é uma opção mais comum aos casamentos luxuosos ou miniweddings. Ele é uma versão em miniatura, comestível, do bolo do casamento, para que cada casal convidado leve um para casa.

Beneditos

Opção ideal para quem não abre mão de chocolate. Esse doce, assim como o bem casado e o macaron, é a união de duas partes por um recheio cremoso. No caso, são dois finos biscoitos unidos por um creme de chocolate. Outra opção que representa simbolicamente o casamento.

Fonte: Beneditos

Fudge

Doce Inglês feito com a mistura de leite condensado, manteiga, leite e chocolate, que pode, ou não, levar pedaços de frutas, nozes ou castanhas. No formato de pequenos quadrados, devem ser embalados em porções para oferecer aos convidados.

Fonte: Studio Two

Qual das opções te deixou com mais água na boca? Pretende substituir o bem casado? Conte-me nos comentários!

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A estratégia foi me afastar da internet e dos fornecedores super conceituados do mercado. Alguns deles eu tenho uma certa paixãozinha: a Sweet Carolina e a Pistache Doces são minhas favoritas. O primeiro eu realmente não poderia pagar, e a segunda, a data não era possível para eles.

Esse era o modelo do bolo que eu sonhava.

Ele não tem pasta americana, mas também não é um naked cake. Segundo a minha irmã é um bolo com reboco mal feito. O reboco mais gostoso que eu já comi. rs

Encontrei a minha boleira num anúncio do jornalzinho do bairro. E quer saber, foi a melhor coisa que eu fiz. A Alice, da Doce Voar, foi super atenciosa, me trouxe provas, deu excelentes conselhos sobre sabor e fez o bolo exatamente do jeito que eu queria.

Veja o resultado:

O bolo era de massa branca com recheio de doce de leite (bem leve e cremoso) e frutas vermelhas. A cobertura era de buttercream.

Sendo muito sincera, esse foi o melhor bolo de casamento que já comi na vida! Todos os convidados amaram também. E a minha irmã, gostou tanto do bolo que pediu um igual para o aniversário dela, só que com coco.

Querem um pedaço?

Muito Obrigada Alice!!

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Fiquem com as fotos clicadas pelo fotógrafo Henrique Cesar.

Meu desejo aos noivos é que nunca percam esse espírito brincalhão e o sorriso no rosto. Que Deus esteja sempre no lar de vocês, os abençoando a cada manhã.

Bolo e Doces por Oficina de Doces By Edina Sarmento

A noiva lidera com a mãe um atelier de doces e podemos dizer, sem sombra de dúvidas, que as delícias foram a atração principal desse casamento lindo, alegre e repleto de amor.

E tenho uma excelente notícia para todas nós: Apesar de terem sede no Espírito Santo, elas fazem entregas em todo o Brasil, e até fora, se precisar.

Fotos: Henrique Cesar Fotografia
Doces: Oficina de Doces By Edina Sarmento

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A tendência é uma novidade que super combina com o motivo da festa. O Metal remete a algo duradouro, como a aliança e um bolo metálico é mais um símbolo para desejar a perpetuação da união.

Como o Bolo é um dos centros da atenção da festa, ter um bolo expressivo e de acordo com o tema da decoração (Cores, Estilos, etc) é essencial. Você pode misturar camadas, aplicar o metal nos detalhes ou fazer um bolo completamente metálico. As cores mais usuais são o dourado e o prata, mas particularmente prefiro o dourado por parear perfeitamente com as alianças.

Galeria de Bolos Metálicos

Guarde esses bolos metálicos como inspiração e na hora de escolher o seu bolo, leve referências, tenha uma ideia já estabelecida sobre as cores da decoração, dos detalhes que gostaria de incorporar, etc. Se quiser combinar o bolo com o vestido é ideal levar uma fotografia e/ou retalhos do tecido.

Não deixe o dourado ou o prateado só no bolo. Eles podem, e devem, ser aproveitados em diversos outros elementos da decoração, como castiçais, molduras, vasos, toalhas de mesa, doces, velas etc.

E aí? Qual o seu preferido? Qual combina mais com o seu casamento?

ps: se você trabalha com bolos de casamento e gostaria de divulgar o seu trabalho, sinta-se livre para deixar o seu link nos comentários!!

Toda sexta é dia de galeria no Clube Noivas. Quer sugerir algum tema?

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Você pode clicar nas imagens para ampliá-las.

Fontes:

http://onefabday.com/painted-wedding-cakes/

http://amelieshouse.blogspot.com.br/search/label/Painted%20Cake

http://www.threelittleblackbirds.com/

Se conhece alguém que faz esse tipo de trabalho, ou você mesma o faz, por favor, entre em contato pelos comentários. Não consegui encontrar quem faça aqui no Brasil.

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As vantagens desses bolos são beleza e economia. Você pode aplicar as flores em bolos verdadeiros ou fakes, mas tome muito cuidado com a higiene das flores e use apenas flores comestíveis.

Reparem também que em nenhum deles há os topos de bolo tradicionais de bonequinhos. As flores os substituem com louvor. Mas, quem insiste em tê-los, pode colocá-los como enfeite na mesa do bolo, na lateral, ou ainda deixar as flores só nas laterais do bolo e manter o seu topo bem no devido lugar. Eu já dispenso ele, sem dó. Prefiro as flores.

Uma boa dica para economizar bastante é alugar um bolo de casamento falso simples e conversar com a decoradora do casamento sobre a possibilidade de decorá-lo com flores no mesmo padrão da festa ou do buquê. Se você optar apenas por camadas falsas, você pode colocar as flores apenas nessas camadas sem prejuízo ao bolo que será comido.

Para ver esses e outros bolos maravilhosos visite o painel Bolos no Pinterest do Clube Noivas. Aproveita para seguir!

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